Sohbet'e Giriş

MACERA VE HEYECAN

MACERA VE HEYECAN

Belki de Ferran Adria’nın yaptığını yapabilmek amaçlı “klasik aşçılık eğitimi”almamak gerekli. Zira kim ki “tereyağın”lezzeti taşıdığı verisiyle yetişir ek olarak ziyade geçerliliği bu veriyi tekrarla geçiyor… Bizzat tasarımının peşine düşeceğine kopyalarla oyalanıyor. Alaylı Adria ise lezzeti tereyağıyla taşıma etmek mahaline ayrıştırmayı tecrübe etti. Başarısı, sanatın tüm dalları amaçlı olabilitesi yüksek meydana gelen bir noktayı yakalamasında: “Basit ve yalının ek olarak güçlü olabileceği gerçeğini” o civarı basitleştirdi ki: Herkesin “Ne var bunda, ben de düşünürdüm ben de yapardım”dediği noktaya civarı… Biliyorsunuz en zorudur o puan… Hem Bir haber hem bir yüreklilik hem bir de görgü gerektirir… Sözgelişi yoğurt tozlarıyla yaptığı “ravioli”. İçini de

yoğurtla doldurmuş… Damağınızda ne türlü bir etki mi yaratıyor? Pralinleri düşünün içerisinde ek olarak hafif bir karışım yer alan çikolata topu ne türlü dağılır damağınıza? İşte öyle. Tabiki 8 sene ara vermeden 3 Michelin Yıldızı’nız varsa, tüm dünyanın gözü üstünüzde oluyor. En enbaşta müşteriler: Amerikalılar, Japonlar, Çinli ve Ruslar. Ek Olarak Sonra aşçılar: Tüm dünyadan karın tokluğuna Adria’nın yakınında çalışmak isteyenler, müracaatta bulunanlar. Ve en sonunda basın: Tanınmış Amerikan “Gourmet” Mecmuası Adria’yı “mutfağın Dali’si” olarak takdim etmekte… Hemen mutfak dünyasını altüst eden yenilikler: Adria “şekil, doku ve ısı’yı”tümüyle değiştiriverdi. Sizlere serüven ve merak olarak yine sunarak…

Kategori
: Genel
Yazar
: admin
Etiketler
:

Sizde Yorum Yapın