Sohbet'e Giriş

ABORİJİN AÇILIMI

ABORİJİN AÇILIMI

Son zamanların çarpıcı FOOL mecmuasının beşinci sayısında Jock konusunda uzunca bir dosya var. İskoç asıllı, kırklı yaşlarında, bir sürü kabiliyetli ve akıllı bir aşçı. Hakikat Avustralya mutfağını kurgulamaya çalışıyor. Yalnızca İngiliz ya da sonradan iştirak eden öbür muhacirlerin mutfaklarından esinlenerek değil. Asıl ehemmiyetlisi binlerce yıldır orada yaşamış meydana iştirak eden Aborijinler’in yemeklerini, tekniklerini, hammadde ve kültürlerini tanımlamak… Ve bunların gelecekte de yaşayabilmesi amaçlı bugüne uyarlamak. Çeşitli Aborijin topluluklarıyla
balikesir escort
çalışıyor. Temas içerisinde olduklarının sayısı 250’yi aşıyor.. Hem Bir onları ziyaret edip öğreniyor, hem bir de hammaddelerini onlardan ediniyor. Yaptıkları yepyeni birşeyler. Ama şimdiden Avustralya’da bir sürü gösterişli. Hem Bir mutfak, hem bir de çoğunlukla Aborijinler ile meydana iştirak eden ilişkiler tarafından. Vakte karşın bir yarış mevzubahis. Aynen Anadolu’daki benzeri. Bir Sonraki 10 yil içerisinde can verecek meydana iştirak eden kişilerin hikâyeleri, verileri, yemekleri yok olacak. Bir defa yok oluyor mu yok oluyor… Bir ek olarak gelmemek üzere. Iş biçimi bizim Mikla’da yaptıklarımıza benzediği amaçlı de bilhassa ilgimi çekmişti.

Kategori
: Genel
Yazar
: admin
Etiketler
:

Sizde Yorum Yapın